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更新日:2018年10月15日

保健福祉局健康部保健所食品安全課

所管事務の概要

食品安全課では、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、市民の健康保護を図るため、毎年度策定する「千葉市食品衛生監視指導計画」に基づき、飲食店、給食施設、食品製造施設、地方卸売市場及び食鳥処理施設などの監視指導を行うほか、市内に流通する食品等の試験検査、食中毒や違反苦情食品の調査を行っています。
また、給食施設栄養指導のほか、調理師免許、飲食店などの食品営業許可、総合衛生管理製造過程(HACCP)、食品の表示(品質事項除く)、食品を取り扱うイベントやバザーなどの指導助言を行っています。

主なコンテンツ

お知らせ

  1. 休日・夜間において、食中毒等による健康被害が発生した場合の緊急連絡先
  2. 千葉市の食品衛生情報
  3. 食品営業許可証の不正使用対策の導入について
  4. イベントの届出方法と様式が変更しました!
  • 食品衛生法違反者の公表、食中毒発生情報
  • 千葉市食品衛生監視指導計画について
  • 食品等の自主回収について
  • 食中毒関連情報等

食品営業許可等について

  1. 新たに食品営業を始められる皆さんへ
  2. 営業開始後に必要な手続き(変更・更新等)
  3. 食品営業に必要な基準等
  4. 申請手数料

イベント・催事・模擬店等について

  1. イベントで食品を提供する皆さんへ ←イベントの電子申請はこちら new!

申請書や届出用紙のダウンロード

  1. 申請書や届出用紙のダウンロード

食品衛生に関する講習会について

  1. 食品衛生責任者養成講習会
  2. 食品衛生講習会
  3. 食品衛生に関する講習会への講師派遣

衛生管理について

  1. 定期的な水質検査の実施
  2. 定期的な従事者検便の実施

食品の表示について

  1. 食品の表示について

栄養関係

  1. 給食施設届出書類
  2. 健康づくり応援店
  3. 非常災害時の食事の備え
  4. 調理師免許申請

市場・食鳥監視室について

  1. 市場業務
  2. 食鳥業務

その他

  1. 食品安全課の動画情報
  2. 食品営業許可施設一覧(市政情報室ホームページ)

よくあるお問い合わせ

  1. よくあるお問い合わせ
  2. 地図サービスのご案内(千葉市保健所の2階にあります)

関連リンク

関係団体

  1. 公益社団法人千葉市食品衛生協会(外部サイトへリンク)

食品衛生関係例規集

  1. 食品衛生関係例規集

担当事務と連絡先

開庁時間:午前8時30分から午後5時30分まで
(土曜日、日曜日、祝日、年末年始を除く)

名称

連絡先

主な事務

食品指導班 千葉市総合保健医療センター2階
電話:043-238-9934
FAX:043-238-9936
  • 飲食店などの食品を扱う営業の許可に関すること(新規,更新,承継など)
  • イベントやバザーなどで食品を取り扱う場合の相談
食品監視班 千葉市総合保健医療センター2階
電話:043-238-9935
FAX:043-238-9936
  • 食中毒の調査に関すること
  • 飲食店や給食施設などの監視指導に関すること
食品調査班 千葉市総合保健医療センター2階
電話:043-238-9937
FAX:043-238-9936
  • 食品製造施設などの監視指導に関すること
  • 総合衛生管理製造過程(HACCP)の指導・助言・普及に関すること
  • 食品表示(衛生事項)に関すること
管理栄養班 千葉市総合保健医療センター2階
電話:043-238-9924
FAX:043-238-9936
  • 給食施設指導事業に関すること
  • 健康づくり応援店事業に関すること
  • 国民健康・栄養調査に関すること
  • 食品表示(保健事項)に関すること
  • 調理師免許事務に関すること
市場・食鳥監視室 千葉市総合保健医療センター2階
電話:043-238-9959
FAX:043-238-9936
  • 地方卸売市場の監視指導に関すること
  • 食鳥検査及び食鳥処理場の監視指導に関すること

 

このページの情報発信元

保健福祉局健康部保健所食品安全課

千葉市美浜区幸町1-3-9 千葉市総合保健医療センター2階

電話:043-238-9934

ファックス:043-238-9936

shokuhin.PHO@city.chiba.lg.jp

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