＜各種様式＞

   　 問い合わせ先：食品安全課食品指導係　電話043－238－9934

 
  Q．町内会の夏祭りや学校のバザー等で飲食物を販売したい。何か手続きは必要ですか？

 A．千葉市内のイベント会場で飲食物を調理して提供する場合は、原則として営業許可が必要です
 が、営利を目的をしない町内会の夏祭りや学校のバザー等で、町内会の住民や学校関係者が自ら
 飲食物を調理して提供する場合、営業許可は不要です。
(注：飲食物等の提供を業とする営業者が町内会の夏祭りや学校のバザー等に出店する場合は、
       営業許可が必要です。）

   しかしながら、食中毒などの発生が懸念されるので、下記「町内会の夏祭りや学校のバザー等に
おいて食品を提供する場合の注意事項」をよく読み、食品による事故がおこらないよう実施しましょう。

→「町内会の夏祭りや学校のバザー等において食品を提供する場合の注意事項」（PDF）

   事前の検便を実施することも食中毒予防には有効です。調理に直接従事される人は、検便
（腸管出血性大腸菌O157など）を実施し、陰性であることを確認することをお勧めします。

   また、屋外で飲食物の調理を行う場合、施設の衛生確保が困難であるため、取り扱う食品は
必要最小限にとどめ、少なくともテント内に手洗い用と器具洗浄用の蛇口付きポリタンク（18リットル
以上）、排水設備（バケツ等）、クーラーボックス（温度計付き）、食器（使い捨て容器）を衛生的に保管
するための収納設備（プラスチックケース等）、ふた付きのごみ箱を用意しましょう。

   なお、保健所では、事故が起こらないようにして頂くため、個別に衛生指導を行っています。
開催にあたっては、食品安全課食品指導係にご連絡ください。
   また、具体的な指導が必要な場合は、下記の書類に必要事項をご記入のうえ、ご相談ください。

「模擬店の開催について」（PDF）（WORD）

 問い合わせ先：食品安全課食品指導係　電話043－238－9934

Q．屋台や自動車で移動して食品を調理販売する場合の手続きについて教えてください。

A．屋台や自動車で場所を移動して食品を調理販売する場合、以下の営業許可が必要です。
（1）　簡易な飲食店営業等（いわゆる屋台営業）
（2）　自動車を利用して行う営業

どちらも営業区域は、千葉県内一円となりますが、施設基準及び取扱い可能な食品が異なります。
詳細については、下記をご確認ください。

→「車等で場所を移動して調理販売を行う食品営業許可について」（PDF）
別紙：簡易な飲食店営業等と自動車を利用して行う営業の施設基準について（PDF）

千葉市保健所への申請が必要となるのは、千葉市内で施設（車）を保管しているか、主たる営業所
所在地が千葉市内の場合です。

【申請の流れ】
申請書提出（食品安全課窓口）
↓
書類審査
↓　
申請手数料支払い
業種によって手数料が異なります。現金でご持参ください。
　●飲食店営業　￥16,000　　●喫茶店営業　￥9,600　●菓子製造業　￥14,000
以下、自動車を利用して行う営業のみ
●乳類販売業　￥9,600　　●食肉販売業　￥9,600　●魚介類販売業　￥9,600
↓
施設検査
　※申請書の確認後、保健所駐車場で検査を行います。申請書提出時に施設（車）を持参してください。
　　　↓
適合の場合、後日（翌開庁日）に窓口にて食品営業許可証を交付
（注：即日交付及び郵送はできません）
＊受理後、許可証を掲示して営業開始となります。
 　

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