更新日：2009年11月30日

　

豚レバー等は加熱して食べましょう

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　北海道において、E型肝炎の集団感染があり、発症者らは飲食店で豚レバー等の豚由来の食品を十分加熱しないで喫食した可能性があるとされています。

　昨年、兵庫県においても野生の生シカ肉を食べたことによる、 E型肝炎ウイルス食中毒が報告されており、また、北海道において市販の豚レバーから、 E型肝炎ウイルス遺伝子が検出されていることから、野生動物の肉等を生で食べることは控えましょう。

野生動物や豚レバー等豚由来の食品は十分に加熱調理しましょう。

関連リンク

　　　 厚生労働省ホームページ
（Ｅ型肝炎ウイルス感染事例について)

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