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更新日:2015年10月1日

10月は食べきりキャンペーン~料理を食べきり、食品ロスを減らそう!~

環境局の黒川です。

10月は3R推進月間です。これは、国民及び事業者に対し、“3R”(廃棄物等の発生抑制(Reduce:リデュース)、再使用(Reuse:リユース)、再生利用(Recycle:リサイクル))に関する理解と協力を求めるとともに、循環型社会の形成に向けた取組みを推進するために、3R関連省庁、地方公共団体、関係団体による様々な取組みや行事が行われます。

千葉市でも、この期間中に発生抑制(Reduce:リデュース)に関する新たな取組みを実施しますので、ご紹介します。

食品ロスの現状

日本では、まだ食べられるのに捨てられている食品、いわゆる食品ロスが、年間約640万トン発生しています。これは、1人あたり毎日おにぎり約1~1.5個分の食品が捨てられていることになります。非常にもったいないですね。

食品ロスの主な発生要因は、料理の食べ残しや消費・賞味期限切れによる廃棄、調理の際に食べられるところまで切り落としてしまう(例えば、皮を分厚く切る)ためなどです。家庭から出る生ごみの約44%が「生ごみ」ですから、これを減らすことでごみを大幅に減らすことができます。

生ごみを減らすためのエコ・クッキングを紹介している生ごみ減量ガイドブック「生ごみダイエット」をぜひご覧ください。

また、皆さんが今日からすぐに始めることができるのは、料理をしっかりと「食べきる」ことです。そこで、市では「食べきりキャンペーン」を実施します。

食べきりキャンペーン

飲食イベント「ちーバル2015」に参加されている飲食店に、料理を「食べきる」ための以下の取組みをお願いしています。

  1. 小盛メニューの設定
  2. 来店者へ食べきりの呼びかけ
  3. 食べきり啓発ポスターの掲示
  4. そのほか、店舗独自の取組み

※すべての店舗で実施されるわけではありません。また、取組内容は店舗によって異なります。

「ちーバル」は、千葉市中心市街地の賑わい創出を目的として、千葉中央地区を4エリアに分け約4週間にわたって「食べ・飲み歩き」を楽しむ飲食イベントです。

今年は、平成27年10月7日(水曜日)、14日(水曜日)、18日(日曜日)、22日(木曜日)に開催されます。

くわしくは、ちーバル公式サイト(外部サイトへリンク)をご覧ください。

ちーバル当日は、ちーバルの本部ブース(そごう千葉店駅前広場)などで「食べきり」に関するアンケートも実施します。回答者にはもれなく景品をプレゼントします。

また、宴席での食べ残しを出さないようにするため、ホテルと協働して「食べきり」の啓発を行います。

宴会幹事の方へ「食べきる」ための「宴会4箇条」を掲載したチラシを配布しますので、参加者の皆様はご協力をお願いします。

なお、数に限りがありますが、焼却ごみ削減キャラクター「へらそうくん」のイラストを印刷した紙おしぼりもお配りします。

実施ホテルは下記のとおりで、10月の1か月間、実施します。

  1. オークラ千葉ホテル
  2. 京成ホテルミラマーレ
  3. TKPガーデンシティ千葉(カンデオホテルズ千葉内)

合言葉は、『残さず食べて、素敵な食事~「いただきます」と「ごちそうさま」~』です。ぜひご参加ください。

食品ロスを削減するためのポイントやキャンペーンについては、千葉市公式サイトをご覧ください。

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このページの情報発信元

環境局環境保全部環境総務課

千葉市中央区千葉港1番1号 千葉市役所本庁舎4階

電話:043-245-5234

ファックス:043-245-5557

somu.ENP@city.chiba.lg.jp

環境局資源循環部廃棄物対策課

千葉市中央区千葉港1番1号 千葉市役所4階

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ファックス:043-245-5624

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