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更新日:2017年5月19日

「千葉開府890年給食」を実施します!

千葉氏ゆかりの地の郷土料理を学校給食で提供します。

千葉開府890年を記念し、平成28年11月の市立小学校・中学校・特別支援学校の給食メニューに、千葉氏ゆかりの地域の郷土料理を提供しました。

千葉氏ゆかりの地の郷土料理

千葉常胤の6人の息子たちは「千葉六党(りくとう)」と呼ばれ、日本全国に所領を得て、それぞれの地域で大いに栄えました。この度、千葉開府890年を記念して、日本各地の千葉氏とゆかりがある地域で郷土料理として親しまれている料理を、千葉市立学校の給食で提供することとしました。なお、献立作成にあたっては、各市の教育委員会から資料提供等のご協力をいただきいたしました。

 

全国の千葉氏ゆかりの地

 ゆかりの地は、北は青森県十和田市から南は佐賀県小城市(おぎし)というように、日本全国に広がっています。それらの地域では、千葉市とは全く異なる郷土料理が、家庭や地域、さらには学校給食を通じて親しまれています。

 千葉市の学校給食でも、それらの郷土料理を提供することで、ゆかりの地域を知り、ひいては千葉市の歴史への愛着と誇りを持つことができると考えております。

 今回実施するメニューは、次の2品です。

八杯汁(はちはいじる)

福島県いわき市で、古くからお祝いごとの席などで、ふるまわれていた料理です。あまりにも美味しくて、たくさん(八杯も!)おかわりしてしまうことから名づけられました。具だくさんの醤油仕立てで、片栗粉でとろみをつけた汁です。

鶏ちゃん(けいちゃん)

岐阜県郡上市の地味噌「郡上味噌」を使用し、味付けした鶏肉をキャベツやネギなど、いろいろな野菜を加えて炒める料理です。今回は、郡上味噌の代わりに、豆味噌と赤みそを使って作りました。ご飯にあうおかずです。

 

 

献立メニュー

890年特別メニューイメージ(サムネイル)(PDF:341KB)(別ウインドウで開く)

当日のメニューイメージ(小学校用)です。

ご家庭でもお試しいただくため、レシピもご用意しております。(特別メニューレシピ(PDF:318KB)(別ウインドウで開く)

 

890年特別メニュー(幸町小学校)の写真

特別メニューを提供する日は、各学校によって異なりますが、初日の11月1日に千葉市立幸町小学校で提供されたので、取材に行きました。子どもたちは、初めて食べる料理にもかかわらず「美味しい!」「また食べたい!」「八杯おかわりしたい!」とか、千葉氏ゆかりの全国各地の料理に対して「今の千葉市があるのは、千葉氏が活躍したからだったんだ!」など、とても関心を持ちながら給食を食べていました。

献立検討にあたって、各地の教育委員会にご協力(情報提供、レシピ提供など)いただきました。

・福島県いわき市教育委員会学校支援課様

・岐阜県郡上市教育委員会学校教育課様

また、今回は、給食の献立として提供できませんでしたが、

・岩手県一関市教育委員会学校教育課様

・岩手県花巻市教育委員会小中学校課様

・岩手県陸前高田市教育委員会学校教育課様

・福島県相馬市教育委員会学校教育課様

・福島県南相馬市教育委員会教育総務課様

からも、郷土料理の情報提供をいただいております。

 

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このページの情報発信元

教育委員会事務局学校教育部保健体育課

千葉市中央区問屋町1番35号 千葉ポートサイドタワー11階

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ファックス:043-245-5982

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