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更新日：2020年12月21日
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若葉区健康課おすすめレシピ（平成31年4月）
4月：厚揚げの肉詰め
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100グラム |
| 長ねぎ（みじんぎり） | 大さじ1と2分の1 |
| しょうが | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ピーマン | 4個 |
| だし汁 | 1.5カップ（300ml） |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 厚揚げはさっとゆでて油抜きし、二つに切ってから斜め半分に切り、厚みに切り込みを入れて袋状にする。
- ひき肉にみじん切りのネギとしょうがを混ぜ、酒、かたくり粉を混ぜ、厚揚げに詰める。
- 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮立てて、厚揚げを入れて中火で落し蓋をし15分煮る。
- ピーマンは縦4つ割りにして種を取り、煮込み時間残り2～3分に鍋に入れ、さっと煮る。
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