偶蹄目（ウシ目）ウシ科

世界中

メス約400kg　オス約700kg

メス約130cm　オス約140cm

牧草、雑草、穀物など

特　　徴

　ウシは今から8000年前、アジアとヨーロッパで野生ウシを飼いならして家畜化が始まったと言われています。現在世界中で主に乳と肉を取るため約13億頭が飼育されています。
ジャージー種はイギリスのジャージー諸島原産の乳用牛で、乳脂肪分が最も高い（乳脂肪率約5.2%）牛乳を生産する品種であり、その乳はバターの原材料として高く評価されています。
デンマーク、ニュージーランドなどでは多く飼われており、日本では1万頭程度が飼育されています。