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更新日:2022年12月27日

【加曽利貝塚】加曽利貝塚の取り組みの様子がテレビ放映されます(令和5年1月6日)

10月30日(日曜日)に加曽利貝塚にて行われた「至高の縄文鍋プロジェクト」の調理体験会の様子が、令和5年1月6日(金曜日)21時からNHK-BSプレミアム「新日本風土記」で放送されます。

番組のテーマは「縄文」です。

縄文鍋

当日は、実際に縄文土器を使用し、調理を行いました。

至高の縄文鍋プロジェクトとは…?

縄文時代に存在した在来食材を「縄文食材」と名付け、それらを使った美味しい鍋料理を追求すること、日本の食文化のルーツや醸成過程を明らかにすることを主な目的として、以下の3つの活動を進めていく計画のことです。

  • 和食文化のルーツをと醸成過程の研究
  • 縄文鍋の研究・開発
  • 「縄文食材」「うま味文化」の魅力発見と活用

 

世界に誇る「特別史跡加曽利貝塚」の取組を感じられる番組です。ぜひご覧ください。

※放送は予告なく変更する場合もございます

 

 

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