食品衛生責任者について教えてください。

営業者は、施設又はその部門ごとに、食品衛生に関する責任者（以下「食品衛生責任者」）を定めることとなっています。さらに、営業者は、営業時には施設の見やすい場所に「食品衛生責任者」の氏名も掲示して下さい。
○食品衛生責任者の業務は、次のとおりです。
ア衛生管理について点検及び記録を行うこと。
イ衛生管理上の不備又は不適事項を発見した場合に、営業者に意見を述べること。
○食品衛生責任者を定めたとき又は変更したときは、保健所に届出が必要です。

○次の資格を有する方が、食品衛生責任者になることができます。
・食品衛生管理者・食品衛生監視員・栄養士・調理師・製菓衛生師・食鳥処理衛生管理者・船舶料理士・ふぐ処理師（令和3年5月31日以前に千葉県の免許を取得したものに限る）・食品衛生責任者養成講習会の受講修了者

上記の資格がない場合は、「食品衛生責任者養成講習会」を受講することにより資格が得られます。

受付時間

午前8時30分から午後5時30分まで

休日

土、日、祝日、年末年始（12月29日から1月3日まで）

提出書類等

変更届（様式第10号）

特記事項

食品衛生責任者養成講習会の日程等については、社団法人千葉市食品衛生協会（電話043-243-2385）にお問い合わせください。
なお、講習会の日程は同協会のホームページでも確認できます。→関連リンク（外部サイトへリンク）

問い合わせ先

保健所食品安全課食品指導班電話043-238-9934