更新日：2012年1月10日

千葉市では、食品衛生に関する情報を提供する場として、食品衛生情報のホームページを開設しています。新たな情報が入り次第ページを更新していきます。

 

1　お知らせ
・食品中の放射性物質の規格基準の設定について
・生食用食肉に係る規格基準及び表示基準について
・野生キノコから放射性物質が検出された件について
・千葉市内の流通食品の放射性物質検査について
・放射性物質が検出された稲わらを給与した牛肉の流通について
・食肉の生食や加熱不足に注意しましょう
・腸管出血性大腸菌O157による食中毒について
・毒キノコによる食中毒に注意しましょう！！
・「お母さんになるあなたへ」（妊婦向け情報：食品安全委員会ホームページ） 
　※　過去のお知らせについてはこちら

2　食中毒及び違反者の公表について
・食中毒発生状況
・食品衛生法違反者等の公表

3　千葉市食品衛生監視指導計画について
・食品衛生監視指導計画
 
4　食品等の自主回収について
・食品等の自主回収に関する情報について

5　食中毒関連情報
・家庭でできる食中毒予防の6つのポイント・パンフレット（厚生労働省ホームページ）
・ノロウイルス食中毒を予防しましょう
・スギヒラタケの摂取について
・新型インフルエンザに係る豚肉の安全性について
・豚レバー等は加熱してから食べましょう
・ふぐの素人料理はやめましょう
・つぶ貝（バイ貝）を食べる際には十分注意しましょう。
・ヒスタミン食中毒に注意しましょう
・アジサイの喫食による食中毒について

6　食品営業許可等について
・新たに食品営業を始められる皆さんへ
・営業開始後に必要な手続き
・申請書や届出用紙のダウンロード
・食品衛生関係例規集

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 ＜関係組織の紹介＞　
○保健所食品安全課
 　 (食品営業許可、食中毒調査等及び食鳥検査・市場の食品衛生等）
○消費生活センター
（消費生活等の相談）

＜リンク先等＞
○厚生労働省（食品安全情報）
食品の安全性に関する情報が掲載されています。
○消費者庁
食品表示に関するパンフレット・Q&A・ガイドライン等 （消費者庁ホームページ）
○食品安全委員会
    食品安全委員会とは、食品を摂取することによる健康への悪影響について、科学的知見に基づき客観的かつ中立公平に評価を行っている機関です。
食品関係用語集  （食品安全委員会ホームページ）
○食の安全ナビ検定クイズ（NPO法人食品保健科学情報交流協議会ホームページ）
食の安全について楽しく学べるクイズです。
平成20・21年度厚生労働科学研究費補助金（食品の安心・安全確保推進研究事業）「対象別の適切な食品安全情報の教材と食品安全ナビゲイター人材養成プログラムの開発に関する研究」
（研究代表者：独立行政法人農業・食品産業技術研究機構食品総合研究所　特別研究員　関澤純）の研究成果です。