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.5g　 １人分の栄養価 材料（4人分） 　金目鯛　　　　200g(子ども用4切分) 　酒　　　　　　小さじ1強(6g) 　砂糖　　　　　大さじ1強(10g) 　醤油　　　　　大さじ1弱(15g) 　昆布だし　　　200g 作り方 昆布だしをとる。 酒、砂糖、醤油、昆布だしを鍋に入れ、加熱する。 2が沸騰したら、皮目を上にして金目鯛を入

れ、沸騰したら火を止める。 かつお節15gを入れて1~2分置く。 ざるに布またはキッチンペーパーを敷き、2をこす。 「昆布だし」 ぬらしたキッチンペーパーで昆布の汚れをさっと拭く。 500mlの水と昆布5gを鍋に入れ、30分置いておく。 2.を加熱し、沸