Q4のこたえ

戦時中に配給されたお米は、玄米（げんまい）に近いお米でした。家庭では玄米を白米にするため、一升瓶（いっしょうびん）に玄米を入れ、はたきの柄（え）などの棒で米をつき白米にしていました。

玄米って何だろう？

みなさんがふだん食べているお米は、精白（※）されていて「白米」とよばれています。「玄米」とは、稲（いね）の実である「もみ」から「もみがら」を取り除いただけのもので、精白されていない状態の米のことをいいます。都市部に暮らす人々からは、玄米はもそもそしてまずいと不評だったそうです。

※精白…米をみがいて白くすること

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イラスト：大野晃