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し、食品の安全を確保するため、2018年6月13日に、「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。 1.広域的な食中毒事案への対策強化 2.HACCP（ハサップ）＊に沿った衛生管理の制度化 3.特別の注意を必要とする成分等を含む食品によ

内飲食店営業者を対象として、食品衛生に関する講習会を開催しています。 市場内の事業者等を対象に、衛生管理や食中毒に関することなど、食品衛生にかかわる情報を市場衛生だよりとして発行しています。 ～令和5年度～ 第1号営業届

ょう。 関係リンク 食肉の生食や加熱不足に注意しましょう（市生活衛生課ホームページ） 腸管出血性大腸菌O157の食中毒について（市生活衛生課ホームページ） 腸管出血性大腸菌による食中毒（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク）

ス遺伝子の検出 千葉市内におけるRSウイルスの分子疫学 腸管出血性大腸菌O157による高齢者福祉施設での集団食中毒事例 高齢者福祉施設で発生した腸管出血性大腸菌O157による集団食中毒事例 千葉市内における家庭菜園作物の放

.健康科学課 [（PDF：4,227KB）] 2.環境科学課 [（PDF：1,986KB）] I.研究報告資料 1.高齢者福祉施設で発生したSalmonella Nagoyaを原因とする食中毒事例 [（PDF：334KB）] 2.Kudoa hexapunctataが原因と疑われた有症事例について [（PDF：423KB）] 3.千葉市の水域における有機フッ素化合物調査（第9報） [（PDF：708KB）]

ンドウで開く）] II.学会・学術誌発表等 イベント会場で販売された弁当が原因と推定された黄色ブドウ球菌による食中毒事例について 表示にない着色料が輸入菓子から検出された事例について 千葉市における揮発性有機化合物（VOC）の

紹介 細菌学的試験検査（調査研究を含む）、ウイルス学的試験検査（調査研究を含む）を行っています。 腸内細菌検査 食中毒・食品の苦情・感染症に関する検査 食品衛生法に基づく収去食品等の検査 水質検査（井戸水・遊泳プール水・事業所排水・河

小児科クリニックにおける重症呼吸器ウイルスの検出状況 [（PDF：41KB）] 2.寿司店を原因施設とするA型肝炎ウイルス食中毒事例 [（PDF：34KB）] 3.不揮発性アミン類分析法の検討（HPLC法について） [（PDF：100KB）] 4.繊維製品でのディルドリン分析法の検討（GC-MSに

検討 [（PDF：167KB）] 4千葉市の水域におけるPFCs調査（第4報） [（PDF：33KB）] II.学会等発表 千葉市におけるA型肝炎ウイルスによる食中毒事例について 千葉市内におけるウイルス性胃腸炎の流行状況について 千葉市内の1小児科クリニックにおける重

夏期一斉取締りの実施結果 1.監視指導結果 2.収去検査結果 食品,添加物,夏期,一斉 千葉市では、夏期における食中毒の発生防止および食品衛生の向上を目的として、令和4年7月1日から8月15日までの間、食品、添加物等の夏期一斉取