更新日:2024年1月12日

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簡単!野菜レシピ

もう一皿野菜料理を食べましょう!

  • 千葉市民の食生活に関するアンケート調査(平成28年度)では、1日の野菜摂取量が平均275gであり、350gまであと1皿(75g程度)の野菜が足りないことがわかりました。
  • 不足している野菜の約75gは、小鉢一皿分程度にあたることから、地域健康づくり支援連絡会(※)の取り組みとして、食生活改善推進員(ヘルスメイト)の協力を得て、「簡単野菜レシピ」を作成し、ホームページ掲載や商業施設等での配布を行っています。ぜひお試しください。
  • 疾病のある方はかかりつけ医師の指示に従ってください。

レシピ配布場所

美浜区役所、美浜保健福祉センターの他に、以下の場所でも季節ごとのレシピを配布しています。

  • イオンスタイル 検見川浜店
  • イオン マリンピア店
  • フードスクエアカスミ 稲毛海岸店
  • フードスクエアカスミ 千葉みなと店
  • ウエルシア イオンタウン幕張西店
  • ローソン ウェルキャビン 稲毛海岸店内 みずたま「まちの相談室」
  • ヤックスドラッグ 磯辺海浜薬局
  • ヤックスドラック パティオス薬局
  • ヤックスドラッグ 千葉みなと薬局

1ふりふりサラダ(PDF:279KB)

ふりふりサラダ

2オクラとえのきのつるつるサラダ(PDF:181KB)

おくらとえのき

3変わりおひたし(PDF:166KB)

かわりおひたし

4カラフルピクルス(PDF:625KB)

ピクルス

5なすのレンジ蒸し(PDF:212KB)

ナスのレンジ蒸し

6ツナゴーヤ(PDF:186KB)

ツナゴーヤ

7人参のそぼろ(PDF:611KB)

にんじんそぼろ

8トマトオムレツ(PDF:215KB)

トマトオムレツ

9ミニトマトのコンポート(PDF:161KB)

トマトのコンポート

10焼きエリンギのおかか和え(PDF:214KB)

焼きエリンギのおかか和え

11もやしのナムル(PDF:211KB)

もやしのナムル

12レタスのスープ(PDF:602KB)

レタスのスープ

13きのこのマリネ(PDF:263KB)

きのこのマリネ

14切干大根ときざみ昆布の和え物(PDF:171KB)

14 

15ひじきの柚子こしょうサラダ(PDF:181KB)

15

16いろいろ野菜スープ(PDF:196KB)

16

17キャベツとりんごのサラダ(PDF:592KB)

キャベツとリンゴのサラダ

18切干大根入り生春巻き(PDF:639KB)

切干大根入り生春巻き

 

19グリーンスムージー(PDF:173KB)

グリーンすむーじー

20菜の花炒め(PDF:205KB)菜の花

21トマトジュース寒天(PDF:286KB)

トマトジュース寒天

22きゅうりのピリ辛炒め(PDF:198KB)

きゅうり

23デリ風ポテトサラダ(PDF:311KB)

デリ風ポテサラ

24セロリとポテチのサラダ(PDF:472KB)

セロリとポテチ

25さつまいもときざみ昆布の煮物(PDF:229KB)

さつまいもときざみ昆布の煮物 

26なすの辛子和え(PDF:189KB)

なす

27れんこんのきんぴら(PDF:609KB)

れんこんのきんぴら

28かぼちゃのつぶしポタージュ(PDF:223KB)

ポタージュ

29大根と昆布のきのこ和え(PDF:165KB)

大根と昆布のきのこ和え

30フルーツきんとん(PDF:629KB)

フルーツきんとん

31ミネストローネ(PDF:638KB)

ミネストローネ

32温野菜サラダ(PDF:159KB)

温野菜サラダ

33もやしのゆかりオリーブ和え(PDF:478KB)

オリーブ

34キャベツのグループフルーツマリネ(PDF:184KB)

キャベツのグレープフルーツマリネ

35キャロットサラダ(PDF:287KB)

キャロットサラダ

36パプリカのおかかあえ(PDF:507KB)

パプリカ

37トマトとチーズのサラダ(PDF:197KB)

トマトとチーズのサラダ

38もずくときゅうりの酢の物(PDF:192KB)

もずくときゅうりの酢の物

39レタスとクルミのサラダ(PDF:196KB)

レタスとくるみのサラダ

40トマトと卵のスープ(PDF:607KB)

トマトと卵のスープ

41大根サラダ(PDF:605KB)

大根サラダ

42チンゲン菜と桜えびの旨煮(PDF:210KB)

チンゲン菜と桜えびの旨煮1246

43長ねぎ炒め(PDF:207KB)

長ねぎ炒め

44野菜の細切り炒め(PDF:204KB)

野菜の細切り炒め

45更紗炒め(PDF:469KB)

更紗炒め

46ブロッコリーのおかか和え(PDF:187KB)

ブロッコリーのおかか和え

47切り干し大根と水菜のサラダ(PDF:596KB)

切り干し大根と水菜のサラダ

48電子レンジで作るキッシュ(PDF:645KB)

電子レンジで作るキッシュ

49おくらサラダ(オニオンドレッシング)(PDF:296KB)

おくらサラダ

50棒棒鶏風サラダ(PDF:273KB)

棒棒鶏サラダ

51ゴーヤチャンプル(PDF:221KB)

ゴーヤチャンプルー

52レンジラタトゥイユ(PDF:658KB)

レンジラタトゥイユ

53揚げない大学芋(PDF:203KB)

揚げない大学芋

54かぼちゃのサラダ(PDF:228KB)

かぼちゃのサラダ

55きのこの甘みそ炒め(PDF:593KB)

きのこのあま味噌炒め

56小松菜の生姜醤油和え(PDF:283KB)

小松菜の生姜じょうゆ和え

57かぶの柚子香あえ(PDF:188KB)

かぶのゆず香あえ

58簡単ミートグラタン(PDF:223KB)

ミートグラタン

59冷凍だいこんとベーコンのスープ煮(PDF:628KB)

冷凍大根とベーコンのスープ煮

60春菊のナムル(PDF:187KB)

春菊のナムル

61玉ねぎのレンジ蒸し(PDF:202KB)

玉ねぎのレンジ蒸し

 

62キャベツ入り卵焼き(PDF:644KB)

キャベツ入り卵焼き

63きゅうりとわかめの酢味噌和え(PDF:192KB)

酢味噌和え

64人参しりしり(PDF:258KB)

にんじんしりしり

65混ぜないかぼちゃとブロッコリーサラダ(PDF:264KB)

混ぜないかぼちゃとブロッコリーサラダ

66トマトとオクラの辛子じょうゆあえ(PDF:254KB)

トマトとオクラの辛子じょうゆあえ

67キムチ和え(PDF:254KB)

キムチ和え

68白菜のコールスローサラダ(PDF:252KB)

白菜のコールスローサラダ

69マーボーなす風(PDF:260KB)

マーボーなす風

70ほうれん草のカッテージチーズ和え(PDF:258KB)

ほうれん草のカッテージチーズ和え

71切干大根とベーコンのトマト煮(PDF:271KB)

切干大根とベーコンのトマト煮

72スパイシーポテトサラダ(PDF:263KB)

スパイシーポテトサラダ

73たけのこの炒め煮(PDF:259KB)(PDF:259KB)

たけのこの炒め煮

74アスパラの洋風レンジびたし(PDF:259KB)

アスパラの洋風びたし

75小松菜のおろしサラダ(PDF:265KB)

小松菜のおろしサラダ

76ズッキーニのパリパリチーズ焼き(PDF:322KB)

ズッキーニのパリパリチーズ焼き

77豆乳スープうどん(PDF:346KB)

豆乳スープうどん

78トマトサラダ(PDF:323KB)

トマトサラダ

79なすのそうめん風(PDF:176KB)

なすのそうめん風

80里芋のごまみそ和え(PDF:188KB)

里芋のごまみそ和え

81豆苗ともやしの豚肉巻レンジ蒸し(PDF:200KB)

豆苗ともやしの豚肉巻きレンジ蒸し小

82にんじんポタージュ(PDF:215KB)

にんじんポタージュ

83ほうれん草のピーナッツ和え(PDF:203KB)

ほうれん草のピーナッツ和え

84ひじきサラダ(PDF:241KB)

ひじきサラダ

85スナップえんどうとうどのごま和え(PDF:223KB)

スナップえんどうとうどのごま和え

86ちりめんじゃこ入りニラ玉(PDF:249KB)

ちりめんじゃこ入りニラ玉

87かみかみサラダ(PDF:232KB)

かみかみサラダ

88かぼちゃのガーリックソテー(PDF:234KB)

かぼちゃのガーリックソテー

89夏やさいカレー(PDF:169KB)

夏やさいカレー小

90なすの梅和え(PDF:147KB)

なすの梅和え

91モロヘイヤと長芋のとろとろ和え(PDF:144KB)

モロヘイヤと長芋のとろとろ和え小

92うりうりサラダ(PDF:153KB)

うりうりサラダ小

93ビーツのサラダ(PDF:142KB)

ビーツのサラダ

94かぶのごま豆乳スープ(PDF:157KB)

かぶのごま豆乳スープ

95春菊と切り干し大根のザーサイ和え(PDF:164KB)

春菊と切干大根のザーサイ和え

96レンジで肉じゃが(PDF:148KB)

レンジで肉じゃが

97レンジでつくる人参とひじきのサラダ(PDF:155KB)

_レンジでつくる人参とひじきのサラダ

98ポトフ風スープ(PDF:174KB)

ポトフ風スープ小

99さばのピリ辛そぼろ風丼(PDF:181KB)

さばのピリ辛そぼろ風丼

100ほうれん草のゆずひたし(PDF:152KB)

ほうれん草の柚子風味ひたし

101コブコブサラダ(PDF:600KB)

コブコブサラダ

102まめまめキーマカレー(PDF:646KB)

キーマカレー

103ガパオライス風(PDF:244KB)

ガパオライス風

104サバ缶DEドライカレー(PDF:222KB)

サバ缶ドライカレー

 

動画編はこちらから(No.94、No.96)

 

(※)「地域健康づくり支援連絡会」とは

  • 平成21年度より、美浜区では、地域の皆さんと医師・歯科医師・薬剤師等の代表者が参加し、区民の健康づくりについて考える「美浜区地域健康づくり支援連絡会」を実施しています。
  • 「美浜ベジ・アクティブ宣言」をスローガンに、健康課では地域の健康づくりを応援しています。
  • 主なメンバー:1.千葉市医師会2.千葉市歯科医師会3.千葉市薬剤師会4.大型スーパー5.町内自治会連絡協議会6.民生委員7.児童委員8.スポーツ推進員9.千葉市社会福祉協議会美浜区事務所10.食生活改善推進員(ヘルスメイト)11.地域保健推進員の代表者により構成

このページの情報発信元

美浜保健福祉センター健康課

千葉市美浜区真砂5丁目15番2号

ファックス:043-270-2065

kenko.MIH@city.chiba.lg.jp

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