【竹炭グルメ】見て楽しい！食べておいしい！真っ黒な竹炭グルメ！（令和5年9月）

「竹炭グルメ」をご存じですか？「竹炭グルメ」とは、チバノサト※で繁殖し続けて荒れてしまった竹林を整備し、伐採した竹を活用して作った『竹炭パウダー』を使用したグルメのことです。このグルメの特徴は、なんといっても真っ黒なその見た目です！

チバノサトの事業者間で連携したグリーンツーリズムを検討していたところ、里山に放置された竹林(竹害)に対して、竹炭の取組みを行っている農業者から、「竹炭パウダー」を利用する提案があり、地元の飲食店の皆様と協力して、竹炭を活用したグルメを開発いたしました。

千葉市には約160ヘクタール（東京ドーム34個分）の竹林がありますが、竹材の需要が減り、管理が行き届かなくなった竹林では、高さの低い樹木を圧迫して枯れさせてしまったり、農作物などを荒らすイノシシなどのえさ場や、隠れ場所になってしまいます。

竹炭は日本で古くから食経験があるものとして、料理で使うことが正式に認められており、竹炭グルメを食べることで、千葉市の放置竹林も解消できて一石二鳥になります。また、竹炭は無味無臭になりますので、多くの料理に使用でき、料理の味を損なうことなく、そのままお楽しみいただけます。

見て楽しい、食べておいしい、そんな竹炭グルメと出会いに、チバノサトエリアにきてみませんか？

竹炭グルメの紹介