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原微生物、残留農薬、食品添加物、放射性物質等）を行い、地方卸売市場を流通する食品の安全を守っています。 早朝には水産物、青果物の「せり」が行われます。各地から入荷された魚介類の中に有毒魚がないかを重点的に監視します。青果物の

ぞれでダブルチェックを徹底し、自主回収となる事案を防ぎましょう。 表示違反を未然に防止するための取組（農林水産省ホームページ） 食品の自主回収につながる表示ミスは、ヒューマンエラーが原因となっているものが多く見受け

03-6205-4731 〒105-0003 東京都港区西新橋1-11-4日土地西新橋ビル6階 調理師 千葉市保健所食品安全課 獣医師 農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課（外部サイトへリンク） 電話03-3502-8206 このページの情報発信元 保健福祉局医療衛生部保健所総

農産物やその加工品に含まれる殺虫剤・除草剤・殺菌剤などの農薬の検査をしています。 （3）残留動物用医薬品検査 畜水産食品中の抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤などの動物用医薬品の検査をしています。 （4）組換えDNA技術応用食品

ルタイムRT-PCR法による胃腸炎患者からのアストロウイルスの検出 室内空気中化学物質検査の変遷について 畜水産物中の動物用医薬品一斉分析法の検討 千葉市の湧水の状況について A型肝炎ウイルスによる食中毒事例ー千葉市

品の放射性物質検査結果 検査 検体数 基準値 超過数 主な検査品目 一般食品 農産物 2 - ダイコン、サツマイモ 水産物 2 - サバ、アジ その他 1 - こんにゃく 乳児用食品 3 - 粉ミルク、乳児用食品（飲料、菓子） 牛乳 1 - 牛乳 飲料水 1 - りんごジュース 計 10 - 食

主な検査品目 一般食品 農産物 12 ― トマト、なす、ズッキーニ、レンコン、レタス、しゅんぎく、パセリ、小松菜、キャベツ 水産物 6 ― カマス、メイタガレイ、スズキ、マダイ、ゴマサバ、ヒラメ、 計 18 ― 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律（平成2

一般食品 農産物 10 ― チンゲンサイ、きゅうり、サツマイモ、にんじん、ミニトマト、いちご、れんこん、キャベツ、小松菜 水産物 8 ― チダイ、マアジ、イイダコ、キンメダイ、アンコウ、スズキ、カツオ 計 18 ― 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律（平

産物 10 ― チンゲンサイ、日本なし、さつまいも、にんじん、キャベツ、だいこんの根、れんこん、こまつな、ねぎ、しゅんぎく 水産物 10 ― マアジ、マイワシ、コウイカ、マダイ、クロムツ、マサバ、スズキ、カツオ、ブリ、キンメダイ 計 20 ― 食鳥処理の事業の規制及び食

て 災害時の食中毒予防のために（厚生労働省）（外部サイトへリンク） 避難所・炊き出しでの食中毒予防について（農林水産省）（外部サイトへリンク） 2　食中毒予防の原則 食中毒を予防しましょう 3　災害時の食生活について 災害時の食生活に