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準の主な内容 関連リンク 生食,牛肉,規格基準 平成23年4月に発生した、飲食チェーン店での腸管出血性大腸菌食中毒の発生を受け、ユッケなどの生食用食肉に係る規格基準及び表示基準が平成23年10月1日に施行されました。 飲食店

千葉市：ふぐの素人料理はやめましょう ふぐの素人料理はやめましょう ふぐ,食中毒 ふぐの素人料理はやめましょう 千葉県内で、家庭で調理したふぐを喫食したことによる、ふぐ毒による食中毒が発生しています。 皆さんが釣った「ふぐ」

は禁止されています。 これは、現在、牛レバーを安全に生で食べる方法がなく、生で食べると腸管出血性大腸菌による食中毒の発生が避けられないためです。 飲食店の方へ 牛のレバーを原料として調理する場合は、レバーの中心部まで十

、調理の際には、中心部まで十分な加熱をしましょう。 「新鮮」かどうかは、関係ありません。 豚肉以外の食肉についても、食中毒の原因となる病原体が付着している可能性があります。食中毒予防のため、食肉を調理する際には、十分な加熱を

度,バイク,自転車,温度 調理済み食品の宅配時の注意点 調理済み食品を20℃から50℃の温度帯に一定時間放置すると、食中毒菌が繁殖することが知られています。 お店でこれら食品を受領し、配達が完了するまで、次の点に注意願います。 【注意

千葉市：キンシバイ（巻貝）に注意しましょう キンシバイ（巻貝）に注意しましょう キンシバイ,巻貝,食中毒 キンシバイ,巻貝,食中毒 平成19年8月に厚生労働省からキンシバイによる食中毒の注意喚起について、情報提供がありましたのでお

様 食肉の生食 食肉の生食や加熱不足に注意しましょう 食肉には、「腸管出血性大腸菌」、「カンピロバクター」などの食中毒菌が付着している場合があり、ユッケ、鳥刺し、鳥わさなどの肉の生食や、焼肉、バーベキューなどにおける肉の加熱不足

年末一斉取締りの実施結果 1.監視指導結果 2.収去検査結果 食品,添加物,年末,一斉 千葉市では、年末における食中毒の発生防止および食品衛生の向上を目的として、令和4年12月1日から12月28日までの間、食品、添加物等の年末一斉取

指導計画（案）」は皆様が安心して食生活を送ることができるよう、食品等の生産、製造、流通等の状況、食品衛生上の問題や食中毒の発生状況、またリスクコミュニケーションの一環であるパブリックコメント手続での市民や食品等事業者

指導計画（案）」は皆様が安心して食生活を送ることができるよう、食品等の生産、製造、流通等の状況、食品衛生上の問題や食中毒の発生状況、またリスクコミュニケーションの一環であるパブリックコメント手続での市民や食品等事業者