ちば市政だより　2023年7月号 23面

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千葉市つくたべ

千葉市つくたべって？

千葉市つくたべは、生産地と消費地が近い特徴を生かし、「千葉市でつくって千葉市でたべる」を合言葉に、市内のつくる人（生産者・飲食店）とたべる人（消費者）をつなぐ地産地消の取り組みです。

顔写真だけではなく、リアルな顔が見える関係性をつくり、農業が近くにある豊かな生活の実現を目指しています。

千葉市つくたべBOXを販売します

市内で採れた旬の野菜や加工品など、千葉市の「おいしい」が詰まった、千葉市つくたべBOXを販売します。BOXの野菜などを使って作れるつくたべ特製レシピに加え、千葉市つくたべ推進店のシェフが考案したレシピもご用意します。

ぜひ、自宅で旬の味覚をお楽しみください。

＊一部の食材は、購入者が準備する必要があります。

申込期間: 7月1日（土曜日）から12日（水曜日）
発送日: 7月15日（土曜日）から順次配送（収穫状況により変更となる可能性あり）
対象: 市内在住の方（届け先も市内に限る）
数量: 100セット
料金: 3,500円

販売方法などはつくたべLINEアカウントでお知らせします。

詳しくは、「千葉市つくたべBOX」で検索

千葉市の旬をつくたべ

市内ではさまざまな農産物がつくられています。産地ならではの、新鮮で旬の農産物をおいしくたべませんか？

オクラ　旬…7月から9月

夏のスタミナ野菜の定番であり、胃の粘膜を守るといわれるオクラ！この時期は、プリプリの食感が楽しめるおいしいオクラが収穫を迎えます。

やや小ぶりで、鮮やかな濃い緑色の、うぶ毛が密集している新鮮なオクラを選びましょう。さっとゆで、刻んでおかか和えにしたり、星形の切り口を活かして冷製パスタに入れたりするのもお薦めです。

保存する場合は密封できる保存容器や袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で4日から5日が目安です。

疲労回復！夏バテ解消！無限オクラ

〈材料〉2人から3人前

オクラ…15本
塩昆布…大さじ1
鷹の爪…適量
マリネ液
- 調理酒…120cc
- みりん…80cc
- 水…50cc
- 酢…小さじ2
- 醤油…小さじ1

オクラに塩をまぶして板ずりし、15分置く。
マリネ液の材料を全て鍋に入れ、煮切り後に火を止める。
（2）に塩昆布、お好みで鷹の爪を入れる。
オクラを水洗いしヘタの部分を切り落とす。
（4）を密封できる保存容器や袋に入れ（3）を加える。
粗熱がとれたら封をし、半日程冷蔵庫で漬け込む。

レシピ監修（千葉市つくたべ推進店）＝small planet CAMP&GRILL（美浜区高浜7-2）平たいら　仁喜にきシェフ

問い合わせ　農政課　電話　245-5758　FAX　245-5884

学芸員が選ぶ　今月のイッピン

三沢みさわ厚彦あつひこ《Animal 2016ー01》

フサフサとした鬣たてがみや鋭いツメ。こちらを真っ直ぐに⾒つめているような、あるいはどこか遠くを眺めているような⼤きな瞳。この⽩いライオンの彫刻作品は、⽇本を代表する彫刻家である三沢厚彦さんによるものです。三沢さんは、樟クスノキを素材に動物の姿を彫り、油絵具で彩⾊する「ANIMALSアニマルズ」シリーズを2000年に始め、オリジナリティあふれる造形が⾼く評価されてきました。クマやトラといった猛獣から、イヌやネコなどの⾝近な⼩動物まで、これまで制作されてきた多種多様な動物たちは、多くの⼈々に愛され続けています。ANIMALSの⾒どころは、何といっても等⾝⼤で作られるその圧倒的な存在感でしょう。

⼈間の想像⼒への関⼼から、あえて本物を⾒ずに作られる作家独⾃の制作⽅法によって、それらは現実とイメージの間で揺れる不思議なリアリティを持っています。

私たちにとって動物とはどのような存在か、⾃然の中で⻑きにわたって育んできた⼈間と動物の関係そのものの意味を、ANIMALSは見る人に問いかけているようです。

「三沢厚彦　ANIMALS/Multi-dimensions」（6月10日から9月10日）にて展⽰中です。

問い合わせ　市美術館　電話　221-2311　FAX　221-2316

郷土博物館企画展　商人あきんどたちの選択～千葉を生きた商家の近世・近現代～

近世から近現代へと移り変わる激動の時代の中、新店舗を構えて進出する道を選んだ商家や、新たな事業に乗り出す道を選んだ商家が存在しました。

本展では、時代の変化に合わせて経営を大きく変える道を選んだ、岩田屋（和田商店）・多田屋・奈良屋の歴史を取り上げています。多田屋については、千葉の店舗のほか、東金や八日市場にあった店舗の資料を展示しています。また、奈良屋については、千葉に進出する前に京都で創業した頃の資料に加え、佐原・佐倉に店を構えていた頃の資料も展示しています。商業活動のみならず、社会活動や文化活動など多岐にわたった千葉の商人たちの、近世から近現代へのあゆみをぜひご覧ください。

会期: 7月11日（火曜日）から9月3日（日曜日）9時から17時（入館は16時30分まで）
会場: 郷土博物館　2階展示室

問い合わせ　郷土博物館　電話　222-8231 　FAX　225-7106
月曜日（祝日・休日の場合は翌日）休館