備蓄食品を使ったレシピ

    4月   

材料（4人分）

　ごはん　　　　　　　350g(米の場合は1合分)
★芽ひじき（乾燥）　　  5g
　砂糖　　　　　　　　大さじ1(9g)
　醤油　　　　　　　　小さじ2(12g)
　酒　　　　　　　　　小さじ1(5g)
★削り節　　　　　　　1.5g
★白いりごま　　　　　大さじ1(6g)

　（★マークは備蓄食品）

作り方

1.  ひじきは水で戻してよく洗う。
2.  鍋に1、砂糖、醤油、酒を入れて火にかけ、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
3.  2に削り節と白いりごまを加え、ごはんに混ぜておにぎりにする。
          

    5月   

材料（4人分）

★ホットケーキミックス　　　80g
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2(6g)
★豆乳　　　　　　　　　　　大さじ4(60g)
★マーマレードジャム　　　　大さじ1.5(30g)

　（★マークは備蓄食品）
　　※豆乳は要冷蔵品もあります。

作り方

1.  サラダ油、豆乳、マーマレードジャムをよく混ぜる。
2.  1にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。
3.  4等分にして型に入れ、180℃のオーブンで15～20分程度焼く。
    

    6月   

材料（4人分）

★スパゲティ　　　　　80g
★ツナ（油漬）　　　　  70g
　玉葱　　　　　　　　中1/5個(40g)
★ホールコーン　　　　大さじ4(40g)
　サラダ油　　　　　　小さじ1(4g)
★トマト（水煮）　　　  70g
　トマトケチャップ　　小さじ2(10g)
　顆粒コンソメ　　　　小さじ1/3(1g)
　砂糖　　　　　　　　小さじ1/2(1.5g)
　塩　　　　　　　　　少々

　（★マークは備蓄食品）

作り方

1.  玉葱は長さ3㎝のせん切りにする。
2.  フライパンにサラダ油をひき、玉葱を透明になるまで炒め、ツナ（油漬）、ホールコーン、トマトの水煮を加える。トマトケチャップ、顆粒コンソメ、砂糖で調味しさらに炒める。
3.  2に茹でたスパゲティを加え、塩で味を整える。

※保育所ではツナトマトスパゲティを主菜として提供しています。（ご家庭で主食として食べる場合は、材料をすべて2～3倍程度増やしてください）

    7月 

材料（4人分）

★豆乳　　　　　1と3/4カップ(360g)
★ココア　　　　小さじ2(4g)
　砂糖　　　　　大さじ3弱(24g)
　粉ゼラチン　　大さじ1(9g)

　（★マークは備蓄食品）
　　※豆乳は要冷蔵品もあります。

作り方

1.  ココアは豆乳の一部で溶かしておく。
2.  粉ゼラチンは40gの豆乳でふやかしておく。鍋に残りの豆乳と砂糖を入れて火にかける。
3.  鍋のふちに小さい気泡が出てきたら、火からおろし1とふやかした粉ゼラチンを入れて、混ぜて溶かす。（沸騰させてしまうと固まりにくくなるので注意する。）
4.  粗熱を取り、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    8月   

材料（4人分）

★切干大根　　　　　　10g
　人参　　　　　　　　中1/8本(20g)
　ほうれん草　　　　　2.5株(100g)
　砂糖　　　　　　　　大さじ1/2(5g)
　醤油　　　　　　　　大さじ1/2(8g)
　酢　　　　　　　　　小さじ1(5g)
　ごま油　　　　　　　小さじ1(4g)
★すり白ごま　　　　　大さじ1/2(5g)

　（★マークは備蓄食品）

作り方

1.   切干大根は水で戻し、長さ3㎝に切って軟らかくなるまで茹でる。
2.   人参は長さ3㎝のせん切りにして茹で、ほうれん草は茹でて長さ3㎝に切る。
3.   砂糖、醤油、酢、ごま油を合わせ、すり白ごまとともに水気を切った1、2を和える。

    ９月 

材料（4人分）

★桃（缶詰）　　　　　　  60g
★米粉　　　　　　　　　80g
　ベーキングパウダー　　小さじ1(4g)
★豆乳　　　　　　　　　80g
　サラダ油　　　　　　　大さじ1(12g)
　砂糖　　　　　　　　　大さじ2弱(16g)

　（★マークは備蓄食品）
　　※豆乳は要冷蔵品もあります。

作り方

1.  桃（缶詰）は細かく刻む。（フードカッターなどを使用し、ピューレ状にしてもよい。）
2.  ボウルに豆乳、サラダ油、砂糖、1を入れ混ぜ合わせる。
3.  2に米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
4.  4等分にして型に入れ、180℃のオーブンで15～20分程度焼く。

    １０月 

材料（4人分）

★大豆水煮　　　　100g（乾燥大豆を使用する場合は40g）
★芽ひじき（乾燥）10g
　人参　　　　　　中1/5本(40g)
　油揚げ　　　　　1枚
　サラダ油　　　　小さじ1(4g)
　だし汁（和風）　  200g
　砂糖　　　　　　小さじ2(6g)
　醤油　　　　　　大さじ1/2強(10g)
　みりん　　　　　小さじ1/3(2g)

　（★マークは備蓄食品）

作り方

1.  ひじきは水で戻してよく洗う。
2.  人参は長さ3cmのせん切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、長さ3cmのせん切りにする。
3.  サラダ油で1、2を炒めだし汁で煮る。大豆水煮と砂糖、醤油、みりんを加え煮含める。
   （乾燥大豆を使用する場合は、前日から水に浸し軟らかくなるまで煮る。）

    １１月 

材料（4人分）

　豚もも肉　　　　　　　　80g
★高野豆腐　　　　　　　　20g
　人参　　　　　　　　　　中1/5本(40g)
　玉葱　　　　　　　　　　中1/2個(80g)
　しめじ　　　　　　　　　20g
　サラダ油　　　　　　　　小さじ1(4g)
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1弱(8g)
　醤油　　　　　　　　　　小さじ2強(14g)
　みりん　　　　　　　　　小さじ1弱(4g)
　だし汁（和風）　　　　　 120g
　グリンピース（冷凍）　　 大さじ2(12g)
　卵　　　　　　　　　　　2個

　（★マークは備蓄食品）

作り方

1.  高野豆腐は水で戻し、1cm角に切る。
2.  人参、玉葱は長さ3cmのせん切りにする。
3.  しめじは長さ3cmに切る。
4.  豚肉、2、3をサラダ油で炒める。だし汁、砂糖、醤油、みりんで調味し、水気を絞った高野豆腐を加え煮る。
5.  グリンピースを入れてさらに煮込み、割りほぐした卵でとじる。