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。 アルコールはノロウイルスにほぼ効果がないことがわかっています。熱湯や次亜塩素酸ナトリウム（家庭用塩素系漂白剤）を適切に薄めたものを利用しましょう。 4）餅には直接触れず、手を洗った後、清潔な使い捨て手袋を使うように

菜もよく洗いましょう。 調理器具やふきんなどは洗って、熱湯をかけるもしくは次亜塩素酸ナトリウム製剤（台所用漂白剤）で消毒をしましょう。 加熱は十分に行いましょう。（めやすは中心温度75℃で1分以上） 食べるまで 食事前には手を洗

ーグル、フェイスシールド、エプロン、防護服、マスク、アルコール消毒液、消毒用ウェットティッシュ、使い捨て手袋、洗浄剤・漂白剤 など 消毒作業 施設及び備品類の消毒作業（人件費含む） ２　地域への波及効果を生む取組みに係る経費 ①参加者等

毒 調理器具などは使った後すぐに洗剤と流水で良く洗いましょう。肉や魚の調理に使った調理器具などは、塩素系漂白剤や熱湯で消毒しましょう。 持ち込まない（ウイルス性食中毒予防） 調理する人の健康管理 下痢、おう吐などの症状が

ニサキス、カンピロバクター、黄色ブドウ球菌 令和2年度 6 34 サルモネラ、カンピロバクター、黄色ブドウ球菌、塩素系漂白剤、アニサキス 令和元年度 9 72 カンピロバクター、アニサキス、ノロウイルス、弱アルカリ性洗剤、黄色ブドウ球菌 平成

たっては、必ず容器に記載された説明書をよく読んでから使用してください。 次亜塩素酸ナトリウム（家庭用塩素系漂白剤） 長時間浸水していた場合や汚染の程度が著しい場合に使用します。腐食や色あせが起こるため、金属や木ででき

理器具は、使用後よく洗浄し、消毒しましょう。 包丁、まな板、ふきんなどの消毒方法：「熱湯をかける」、「煮沸する」、「薄めた塩素系漂白剤につける」など 4　食品の提供 取り置き・作り置きはせず、食べきれる量を提供しましょう。 調理後はすぐ提供し、で

うに十分な注意が必要です。 ●家庭用品による中毒と同様な手当を。 ＜幼児に危険なもの＞ たばこ、ナフタリン、洗剤、灯油、漂白剤、殺虫剤、塗料、接着剤、クレヨンなど ◆家ガス中毒、酸欠 ●ガス中毒、酸欠のどちらの場合でも、閉め切った部屋ならば全ての

や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。 下準備 調理器具は使用前に塩素系漂白剤につけるか、熱湯消毒しましょう。生の肉や魚などの汁が、サラダなど生で食べる食品や調理済の食品にかからない