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究科 動物栄養生態学研究室 北村心絵 　野生の肉食動物は毛皮や骨のついた獲物全体を摂取しているが、動物園では生肉のみを給与するため健康問題が懸念されている。そこで、本研究ではハイエナ科とネコ科動物に，毛皮や骨のついた“

の危害発生防止のための高度な機能を有しているが、屋外に設置されている機種による営業 3.食肉販売業 鳥獣の生肉（骨及び臓器を含む。）を販売する営業。食肉を専ら容器包装に入れられた状態で仕入れ、そのままの状態で販売するも

の危害発生防止のための高度な機能を有しているが、屋外に設置されている機種による営業 3.食肉販売業 鳥獣の生肉（骨及び臓器を含む。）を販売する営業。食肉を専ら容器包装に入れられた状態で仕入れ、そのままの状態で販売するも

（外部サイトへリンク）（別ウインドウで開く） 旅行中 ・現地では、こまめに手を洗う、加熱が不十分な食品（未殺菌の乳や生肉など）や不衛生な状況で調理された料理をさけ、果物、野菜は食べる前によく洗う、といった一般的な衛生対策を心が

抵抗力の弱い方には食べさせないようにしましょう。 「箸」などの使い分けをしましょう 焼肉やバーベキューの時は、生肉をつかむ調理用の箸（トングなども）と食事用の箸は別のものを使用し、よく焼いて食べましょう。 食品は十分加熱し

ロバクターによる食中毒予防のポイント 3.厚生労働省リーフレット・ポスター等 食中毒,カンピロバクター,鶏肉,生肉,加熱,消毒 カンピロバクターによる食中毒の予防啓発をするページです。 カンピロバクター食中毒は、わが国で発生し

.ジビエとは 2.ジビエによる食中毒事例 3.ジビエによる食中毒予防のポイント 食中毒,野生鳥獣,ジビエ,寄生虫,生肉,加熱,消毒 ジビエ（野生鳥獣の肉）による食中毒の予防啓発をするページです。 ジビエ（野生鳥獣の肉）を原因とした食中毒

うにしましょう。 肉を焼くときのトングや取り箸などは、専用のものを使い、焼いた肉を食べる箸と分けましょう。 生肉を扱った手指や調理器具から、他の食材を汚染してしまうこともあります。 生肉を扱った後はしっかりと手洗いを実