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きます。 時間によっては、かそりーぬとの記念撮影もできます！ 参加賞もご用意してます！ 同じ場所の千葉大学総合安全衛生管理機構のコーナーでは、体組成や血管年齢測定もできます！ ぜひお越しください！ 【更に追加で景品差し上げます】

会について 食品衛生責任者養成講習会 食品衛生責任者実務講習会 食品衛生に関する講習会への講師派遣 衛生管理について 定期的な水質検査の実施 定期的な従事者検便の実施 食品の表示について 食品の表示について HACCPについて

、調理から飲食までの時間が長くなるため、食中毒のリスクが高まります。 以下の事項に注意して、食中毒予防対策や衛生管理に努めてください。 （1）食品は、中心部まで十分に加熱しましょう。 （目安：中心温度75℃以上1分以上。二枚貝等ノロ

令和3年6月1日から改正食品衛生法が完全施行されたことに伴い、食品を取り扱う全ての事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化されました。 最近、保健所を名乗る業者から市内営業者に対して、衛生管理に便利なアプリを紹介した

衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。 1.広域的な食中毒事案への対策強化 2.HACCP（ハサップ）＊に沿った衛生管理の制度化 3.特別の注意を必要とする成分等を含む食品による健康被害情報の収集 4.国際整合的な食品用器具・

、関連業種、市内飲食店営業者を対象として、食品衛生に関する講習会を開催しています。 市場内の事業者等を対象に、衛生管理や食中毒に関することなど、食品衛生にかかわる情報を市場衛生だよりとして発行しています。 ～令和6年度～

要に応じ、と殺禁止を行います。 ②脱羽後検査・内臓摘出後検査 内臓を摘出後、従業員の中で有資格者である食鳥処理衛生管理者が一羽ごとに鶏の体や内臓等の異常の有無を確認します。 異常が確認されたものは食鳥検査員（獣医師）が詳し

の入浴着を入浴直前に着用し、浴槽に入る前には付着した石鹸をよく洗い流すなど、清潔な状態で使用される場合は、衛生管理上の問題はありません。 関連リンク 入浴着を着用した入浴にご理解をお願いします（厚生労働省）（外部サイト

以上、または75℃で1分間以上など） 牛のレバーを生で食べることにより、食中毒の可能性があります。 新鮮なものや衛生管理を徹底して取り扱ったとしても内部に「O157」などの腸管出血性大腸菌がいることがあります。 牛のレバーが原因と

水が滞留し、内壁に生物膜が形成されてしまうことが原因です。 このため、営業者の皆様におかれましては、通常時の衛生管理に加えて、次の事項に注意し、十分に消毒してから再開するようお願いいたします。 注意事項 再開前 浴槽に接続