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する。 酢・みかん缶汁・塩を合わせたものに、サラダ油を少量ずつ入れながらよく撹拌し、ドレッシングを作る。 野菜の水気を絞り、りんごとみかんを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。 5月 高野豆腐を使用した子どもも食べやすい煮

ス 小さじ1/2(3g) だし汁(中華) 160g 片栗粉 大さじ1(10g) すり白ごま 大さじ1(8g) 作り方 豆腐は2cm角のさいの目切りにし、水気をきっておく。 玉葱は長さ2cmのせん切り、にらは長さ2cmに切る。長葱は小口切りにする。 鍋またはフライパンにごま油を

　　　　　　小さじ1弱(4g) 　砂糖　　　　　　　小さじ1強(4g) 　だし汁（和風）　　 100g 作り方 かれいは片栗粉をまぶして揚げる。 だし汁に調味料、軽く水気を切った大根おろしを入れて煮立たせる。 揚げた魚を2に入れてさっと煮る。 （魚が崩れやすいので、1に2をかけても

めのせん切りにする。 人参は2～3㎝の太めのせん切りにして茹でる。 砂糖、醤油、だし汁を合わせ、すり白ごまとともに水気を切った1、2、3を和える。 レシピ索引に戻る ナムル エネルギー たんぱく質 脂質　 食塩　 35kcal 1.2g 1.7g 　 0.2g　 １人分の栄養価

葉のからし菜1kg 塩40～50g程度※塩分5％程度 作り方 からし菜を水の中で軽く洗う（水を替えて2～3回）。 からし菜に水気があるうちに塩を一つまみ（5g程度）取り、茎の側の内側に入れ、まな板の上で10回程度、転がすようにして揉む。 葉の側の内側

分） 　マカロニ　　　　40g 　きな粉　　　　　大さじ2強(16g) 　砂糖　　　　　　小さじ4(12g) 　塩　　　　　　　少々 作り方 マカロニは少し軟らかめに茹でて水洗いし、水気を切る。 ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。 1と2を和える。 このページの情報発信元 こども未来局幼児教育・保育部

直ぐ昭和21年（1946）の筆になります。 　文明元年の2月のなかばである。朝がたからちらつきだした粉雪は、いつの間にか水気の多い牡丹雪に変わって、午をまわる頃には奈良の町を、ふかぶかとうずめつくした。興福寺の七堂伽藍も、東大寺の

づきを取り、細かくほぐす。 人参と油抜きした油揚げを、それぞれ2cmのせん切りにする。 1と2をだし汁と調味料で水気がなくなるまで煮る。 ごはんに3を混ぜる。 レシピ索引に戻る 鶏ごぼうごはん エネルギー たんぱく質 　脂質　 　食塩　 155kcal 4.8g 　　

おろし・・・・・・・５ｇ　　　　 B しょうゆ・・・・・３６ｇ（大さじ２） B みりん・・・・・・１５ｇ（大さじ１) B 砂糖・・・・・・・・３ｇ（小さじ１） 【作り方】 →（下準備） ・Aを合わせておく。　 　　　　　 　・コーンは水気を切っておく。　　 ・人参はみじん切りにしておく 〈ケッチャップライス〉 ①　フライパンに油をひき人参を炒める。 ②　A、コーン、を①

さじ1 レーズン・・・・・・・・・大さじ3 ローストアーモンド・・・・適量 作り方 さつまいもは1～2cm角に切り、水に5分以上さらす。水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で4分加熱する。かぼちゃは1～2cm角に切り、耐熱容器