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ウイルスおよびヒトメタニューモウイルス遺伝子の検出 [（PDF：93KB）] 2.トリフェニル錫・トリブチル錫の検出が疑われた繊維製品の事例について [（PDF：126KB）] 3.エチルバイオレット法による陰イオン界面活性剤分析における硝酸イオンの影響除

受講する必要があります。） 肉塊の病原微生物による汚染が内部に拡大するような処理を行ってはならない。（筋及び繊維を短く切断する処理、調味料に浸潤させる処理など） 加工に使用する肉塊は、衛生的に枝肉から切り出し、速やかに衛

うゆをかける。 栄養価（1人分）【食塩相当量1.3g】 エネルギー363kcal、たんぱく質16.3g、脂質5.6g、炭水化物61.6g(糖質57.6g/食物繊維4.0g) シャキシャキもやしときゅうりのひき肉ソース 【減塩と調理のポイント】 オイスターソースで、鶏ひき肉がコク深

せ、火を止める。 栄養価（1人分）【食塩相当量1.6g】 エネルギー485kcal、たんぱく質14.1g、脂質15.6g、炭水化物73.8g(糖質66.7g/食物繊維7.1g) ツナマヨサラダ 【減塩と調理のポイント】 ツナ缶を使う・・・塩分を控えながら手軽にたんぱく質をとりやすい加工食

まれているので食品表示を確認しましょう。 作り方 ツナ缶は水気を切る。ほうれん草は5cm長さに切る。にんじんは繊維に沿って細切りにする。 ほうれん草とにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ワット）で4

ましょう。 栄養価（大人1人分）【食塩相当量1.5g】 エネルギー467kcal、たんぱく質14.7g、脂質14.5g、炭水化物64.0g(糖質57.8g/食物繊維6.2g) 冷しゃぶサラダ 【減塩と調理のポイント】ナッツのアクセント、こしょうの辛みと香り、酢の酸味で少ない塩分でも

合わせる。 栄養価（大人1人分）【食塩相当量1.2g】 エネルギー355kcal、たんぱく質25.1g、脂質3.3g、炭水化物58.2g(糖質55.1g/食物繊維3.1g) 鮭の香草パン粉焼き 【減塩と調理のポイント】 いつものお塩をハーブソルトに変えるだけで手軽に減塩 魚にハー

分の盛り付け 栄養価（1人分）【食塩相当量1.3g】 エネルギー472kcal、たんぱく質17.4g、脂質14.2g、炭水化物64.5g(糖質62.2g/食物繊維2.3g) サーモンとかぶと春菊の中華風サラダ 【減塩と調理のポイント】 春菊の豊かな香りをシンプルな手作りドレッシ

ラリと揚げる。 栄養価（1人分）【食塩相当量1.1g】 エネルギー478kcal、たんぱく質25.6g、脂質38.7g、炭水化物7.9g(糖質7.6g/食物繊維0.3g) 白身魚のカレーピカタ 【減塩と調理のポイント】 白身魚はピカタにすることでしっとり仕上がります。お子さまも

してください。 栄養価（1人分）【食塩相当量1.1g】 エネルギー277kcal、たんぱく質20.0g、脂質16.6g、炭水化物8.2g(糖質7.6g/食物繊維0.6g) じゃがいもと鶏とアボカドの香ばししょうゆ炒め【主菜】 【減塩と調理のポイント】にんにくとアボカドのうま味、焼