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飲食店でのテイクアウトや宅配（デリバリー）時の注意点

の飲食と比較して、調理から飲食までの時間が長くなるため、食中毒のリスクが高まります。以下の事項に注意して、食中毒予防対策や衛生管理に努めてください。（1）食品は、中心部まで十分に加熱しましょう。（目安：中心温度75℃以上1分以

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うかは、関係ありません。豚肉以外の食肉についても、食中毒の原因となる病原体が付着している可能性があります。食中毒予防のため、食肉を調理する際には、十分な加熱をしましょう豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう（厚生

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品による食中毒の予防について（厚生労働省・消費者庁通知）（外部サイトへリンク）（別ウインドウで開く）家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省）（外部サイトへリンク）（別ウインドウで開く）家庭でできる食中毒予防の6つの

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ク） E型肝炎ウイルスの感染事例・E型肝炎Q＆A（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク）カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク）腸管出血性大腸菌による食中毒（厚生労働省ホー

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の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで大規模調理施設の監視指導などその他の取組み 6月1日から9月30日ま

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の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで大規模調理施設の監視指導などその他の取組み 6月1日から9月30日ま

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の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで大規模調理施設の監視指導などその他の取組み 6月1日から9月30日ま

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の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 食中毒予防キャンペーンの実施大規模調理施設の監視指導などその他の

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の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 食中毒予防キャンペーンの実施大規模調理施設の監視指導などその他の

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妊娠中は避けましょう。また、日ごろから食中毒にならないように、食品の取り扱いに注意しましょう。家庭でできる食中毒予防（外部サイトへリンク）魚介類に含まれる水銀について魚介類は良質なたんぱく質や、EPA、DHAを多く含むなど、健

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