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更新日:2024年1月5日
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有限会社ヤマサン
千葉市産のトマト、玉ネギ、ニンジンの一番おいしい時期を見極めて、添加物不使用で調理。しかも、規格外の形の不良な野菜を積極的に使うことで、価格を抑え、毎日の食卓に寄り添える味と価格を実現している。
加工品として過度に作り込まず、素材を主役にしたソース。トマトは千葉市の主要産品だけに、規格外のものの有効活用は産地の使命であり、農家の所得向上、フードロス対策であるだけでなく、食べる側の健康にも配慮した、作り手と食べ手、双方への愛情が詰まった一品。
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