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る適当な人物が居らず、その結果本人のみへの説明となる場合にも、その旨をカルテに明記する。 ② 患者本人の理解力が不十分で、意思決定能力に乏しく、合理的な判断ができないと判断された場合には、親、兄弟、子、成年親族あるいは代理人

るということが大切です。医療の現場で起こる患者さんと医療者との間に起こる行き違いというのは、医術の効果の不十分さによるということも確かにありますが、一方でその医療についてしっかりと患者さんが納得をされるよう

ます。 海外へ渡航する際には、渡航先での様々な感染症を予防するため、その対策に注意が必要です。 公衆衛生対策が不十分な地域では、食べ物や水を介した消化器症状を起こす感染症が流行しています。 また、日本では患者が減っている

のと思われる事例が多数報告されていますので、感染防止のために以下のことに注意しましょう。 生の食肉や、加熱不十分な食肉を食べることは控えましょう。特に、高齢者や乳幼児は、抵抗力が低いため食べさせてはいけません。 食肉等

なり食用とする野生鳥獣、又はその肉のことです。 ジビエは様々な病原体を保有している可能性があり、生又は加熱不十分な状態で食べると、E型肝炎ウイルスや寄生虫などに感染する恐れがあります。 2003年4月、野生シカ肉の生食を原

子虫）の一種、クドア・セプテンプンクタータ（Kudoa septempunctata）「以下、クドア」が原因です。 クドアが寄生したヒラメを非加熱及び加熱不十分の状態で食べると、食後数時間（約2～20時間）で一過性の下痢やおう吐を引き起こします。多くの場合は軽症で、発症

店客が牛のレバーを中心部まで十分に加熱して食べるよう情報提供を行ってください。 来店客が生もしくは加熱不十分のまま食べている場合には、十分に加熱して食べるよう説明してください。 食肉販売店の方へ 牛のレバーは、「加熱

省令は本当に最低限ですから、これだけ守っていれば立派な施設と胸を張っていただいたら困ります。それだけでは不十分だと思います。それに基づいての表現だと思うのですが、2行目に温度計および湿度計の備え付けと書いてあ

る食中毒が広域で発生しました。 食中毒の原因となったメンチカツは、食べる際に加熱が必要な製品でしたが、加熱が不十分であった可能性があります。 正しい取扱い方法を知って、食中毒を防ぎましょう。 メンチカツやハンバーグなど、

管出血性大腸菌食中毒事件が発生し、死亡者や重症者も多数確認されております。 また、令和4年8月に、加熱調理が不十分であった食肉を原因とする腸管出血性大腸菌食中毒が発生し、死亡者も確認されております。 「新鮮だから安全」は