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更新日:2021年2月3日

食品安全課の動画情報

食品安全課で担当する業務に関する動画が閲覧できます。

HACCPに沿った衛生管理

令和2年6月から、原則すべての食品等事業者に対し、HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理が義務付けられました。
小規模な営業者が実施する「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」について、説明動画を作成しましたので、この動画も参考にしながらHACCP導入を行ってください。

関連情報

HACCPに沿った衛生管理(別ウインドウで開く)(食品安全課内のページへリンク)

小規模事業者向け計画書・記録の参考様式(別ウインドウで開く)(食品安全課内のページへリンク)

加工食品の表示について

容器包装に入れられた加工食品には、食品表示法の基準に沿った表示が必要です。
一般消費者向け加工食品の表示方法について、動画を作成しましたので、参考に正しく食品表示を行ってください。

関連情報

加工食品の表示について(別ウインドウで開く)(食品安全課内のページへリンク)

手洗いの手順

食中毒を予防する上で、適切な手洗いを実施することは大変重要です。

この動画を参考に普段から適切な手洗いを実施しましょう。

関連情報

千葉市の食品衛生情報(千葉市生活衛生課ホームページへリンク)

食中毒情報(外部サイトへリンク)(別ウインドウで開く)(厚生労働省ホームページへリンク)

健康づくり応援店

市民の健康づくりを応援するお店について、ご紹介します。

メニューの栄養成分表示や健康・栄養情報を提供したり、ヘルシーオーダーに対応できる

飲食店です。

関連情報

健康づくり応援店(食品安全課内のページへリンク)

このページの情報発信元

保健福祉局医療衛生部保健所食品安全課

千葉市美浜区幸町1-3-9 千葉市総合保健医療センター2階

電話:043-238-9934

ファックス:043-238-9936

shokuhin.PHO@city.chiba.lg.jp

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