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更新日：2021年5月31日
食品営業に必要な基準等
営業許可を受けるために必要な基準
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営業許可を受けるためには、千葉県条例（食品衛生法施行条例）で定められた施設基準を満たさなければなりません。施設基準は、各業種共通の基準と業種別の基準の両方を満たす必要があります。 |
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各業態別 |
申請について |
施設基準 | 施設例 | 説明 |
申請書 |
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固定店舗 |
施設基準（PDF：338KB） | ||||||||
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調理の機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業 |
施設基準（PDF：338KB） | ||||||||
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自動車を利用して行う営業
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自動車を利用して行う飲食店営業の申請について（PDF：172KB）
屋台・露店での飲食店営業と自動車を利用して行う営業の留意事項（PDF：84KB） ＜参考＞屋台・露店での飲食店営業と自動車を利用して行う営業の施設基準について【比較】（PDF：386KB）
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施設基準（PDF：338KB） | |||||||
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屋台・露店での飲食店営業等
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期間限定固定店舗（幕張メッセ等） |
施設基準（PDF：338KB） | ||||||||
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臨時施設での飲食店営業 |
施設基準（PDF：338KB） | 臨時施設での飲食店営業について（PDF：101KB） | 申請書 | ||||||
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施設基準についてご不明な場合は、平面図等を持参の上、工事着工前にご相談ください。 |
営業開始後の基準
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食品営業を開始した後の営業者の義務について千葉市食品衛生法に基づく公衆衛生上講ずべき措置の基準に関する条例で定められています。 主な事項
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ふぐに関すること
ふぐ（丸ふぐ、身欠きふぐ）を取り扱う場合には、千葉県条例（ふぐの取扱い等に関する条例）で定められた基準を満たさなければなりません。
| ふぐに関連する条例 |
ふぐ営業認証施設例 |
説明 | 申請書 | |||
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千葉県ホームページ：ふぐの取扱いについて（外部サイトへリンク） |
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申請窓口：食品安全課食品指導班（電話043-238-9934） 場所：千葉市美浜区幸町1丁目3番9号千葉市総合保健医療センター2階 受付時間：午前8時30分から午後5時00分まで（土曜日,日曜日,祝日,年末年始をのぞく） |
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このページの情報発信元
保健福祉局医療衛生部保健所食品安全課
千葉市美浜区幸町1-3-9 千葉市総合保健医療センター2階
電話：043-238-9934
ファックス：043-238-9936
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