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更新日:2024年2月7日

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保健福祉局 医療衛生部 保健所 食品安全課

所管事務の概要

食品安全課では、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、市民の健康保護を図るため、毎年度策定する「千葉市食品衛生監視指導計画」に基づき、飲食店、給食施設、食品製造施設、地方卸売市場及び食鳥処理施設などの監視指導を行うほか、市内に流通する食品等の試験検査、食中毒や違反苦情食品の調査を行っています。
また、給食施設栄養指導のほか、調理師免許、飲食店などの食品営業許可、総合衛生管理製造過程(HACCP)、食品の表示、食品を取り扱うイベントやバザーなどの指導助言を行っています。

主なコンテンツ

令和5年10月10日(火曜日)に千葉ポートサイドタワー12階に移転しました。詳細はこちらをご覧ください

※自動車で来所の際は、地下駐車場に車高制限があります。2.1m以上の車は入庫できませんのでご注意ください。

お知らせ

  1. 市民向け食品表示講習会を開催します
  2. HACCP(ハサップ)導入に関する不審な勧誘電話等にご注意下さい
  3. 飲食店でのテイクアウトや宅配(デリバリー)時の注意点
  4. 休日・夜間において、食中毒等による健康被害が発生した場合の緊急連絡先
  5. 千葉市の食品衛生情報(食品衛生法違反者の公表、食中毒発生情報、千葉市食品衛生監視指導計画について、食品等の自主回収について、食中毒関連情報等)
  6. 食品衛生法が改正されました!
  7. 小規模な事業者の方々向けにHACCPの計画書や記録表の様式と記載例を掲載しました

食品営業許可等について

  1. 新たに食品営業を始められる皆さんへ
  2. 【令和3年6月1日以降に許可を取得された方】営業開始後に必要な手続き
  3. 【令和3年5月31日以前に許可を取得された方】営業開始後に必要な手続き
  4. 食品営業に必要な基準等
  5. 申請手数料
  6. ふぐを扱う営業について

イベント・催事・模擬店等について

  1. イベントで食品を提供する皆さんへ←イベントの電子申請はこちら

申請書や届出用紙のダウンロード

  1. 申請書や届出用紙のダウンロード

食品衛生に関する講習会について

  1. 食品衛生責任者養成講習会
  2. 食品衛生責任者実務講習会
  3. 食品衛生に関する講習会への講師派遣

衛生管理について

  1. 定期的な水質検査の実施
  2. 定期的な従事者検便の実施

食品の表示について

  1. 食品の表示について

HACCPについて

  1. HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理が義務化されます!
  2. 小規模な事業者の方々向けにHACCPの計画書や記録表の様式と記載例を掲載しました。

栄養関係

  1. 給食施設の届出
  2. 健康づくり応援店
  3. 調理師免許申請

市場・食鳥監視室について

  1. 市場業務
  2. 食鳥業務
  3. 食鳥検査関係電子申請

その他

  1. 食品安全課の動画情報
  2. 食品営業許可施設一覧(市政情報室ホームページ)

よくあるお問い合わせ

  1. よくあるお問い合わせ
  2. 地図サービスのご案内(千葉市保健所の2階にあります)

関連リンク

関係団体

  1. 公益社団法人千葉市食品衛生協会(外部サイトへリンク)

食品衛生関係例規集

  1. 食品衛生関係例規集

担当事務と連絡先

開庁時間:午前8時30分から午後5時30分まで
(土曜日、日曜日、祝日、年末年始を除く)

名称

連絡先

主な事務

食品指導班 電話:043-238-9934
FAX:043-238-9936
  • 飲食店などの食品を扱う営業の許可に関すること(新規,更新,承継など)
  • イベントやバザーなどで食品を取り扱う場合の相談
食品監視班 電話:043-238-9935
FAX:043-238-9936
  • 食中毒の調査に関すること
  • 飲食店や給食施設などの監視指導に関すること
食品調査班 電話:043-238-9937
FAX:043-238-9936
  • 食品製造施設などの監視指導に関すること
  • 総合衛生管理製造過程(HACCP)の指導・助言・普及に関すること
  • 食品表示(品質事項・衛生事項)に関すること
管理栄養班 電話:043-238-9924
FAX:043-238-9936
  • 給食施設指導事業に関すること
  • 健康づくり応援店事業に関すること
  • 国民健康・栄養調査に関すること
  • 食品表示(保健事項)に関すること
  • 調理師免許事務に関すること
市場・食鳥監視室 電話:043-238-9959
FAX:043-238-9936
  • 地方卸売市場の監視指導に関すること
  • 食鳥検査及び食鳥処理場の監視指導に関すること

 

このページの情報発信元

保健福祉局医療衛生部保健所食品安全課

千葉市中央区問屋町1-35 千葉ポートサイドタワー12階

ファックス:043-238-9936

shokuhin.PHO@city.chiba.lg.jp

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