千葉市食育おむすびプロジェクト

千葉市食育おむすびプロジェクトとは？

　産学官（イオンリテール株式会社、千葉県立保健医療大学、千葉市）が連携し、栄養学科学生が市の食の課題解決（朝食欠食者の減少・共食の機会の増加・野菜摂取量の増加）のために、考案したおむすびを商品化し、販売します。
　おむすびを通じて食育や朝食摂取、共食の機会、野菜摂取等を呼びかける取組みです。

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ロゴマーク

第1回プロジェクトの紹介

第2回プロジェクト

第2回プロジェクトの商品化おむすびセットが決定しました！

・プロジェクトのあゆみ（PDF：890KB）

・商品紹介リーフレット（PDF：1,707KB）

・明日から取り組みたいこと1・2・3リーフレット（PDF：1,518KB）

・おむすびセットやお弁当に！プラスもう1品で手軽に賢くバランスアップ（PDF：3,750KB）

商品化おむすびセットのレシピ

商品化おむすびセットをご家庭作れるようにアレンジしたレシピです。

「千葉市産土気からし菜を使用した玉子焼きと3種おむすびセット」を作って食べて、楽しんでください！

感想は電子申請システムのアンケート（https://apply.e-tumo.jp/city-chiba-u/offer/offerList_detail?tempSeq=60530）からお願いいたします。

下記二次元コードからも読み取れます↓

レシピ名・作り方

商品化おむすびセットのレシピ（全体版）（PDF：389KB）

※きんぴら及びナポリタンは既製品のためレシピはありません。

商品化以外の学生考案おむすびセット

レシピ名・作り方

親子でほっこり　野菜たっぷりおむすびセットのレシピ(全体版）（PDF：1,361KB）

元気にいってらっしゃい！おむすびセットのレシピ(全体版）（PDF：1,687KB）

ほっとする味 手作り風おむすびセットのレシピ(全体版）（PDF：1,595KB）

カラフルトキメキおむすびセットのレシピ(全体版）（PDF：1,076KB）

プロジェクト活動の様子（随時更新中）

ホームタウンとするトップスポーツチームと連携した啓発活動

健康に関心を持ちづらい若い世代に対し、パフォーマンスの維持・向上の観点からトップスポーツチームの選手と連携した啓発を実施します。

（１）就労世代向けオンデマンドセミナー
市内の就労世代を対象に、オンデマンド形式のセミナー動画を配信します。千葉ドットの手塚 大選手に、栄養学科の大学生がインタビュー形式で行うセミナーです。申込者を対象に千葉市公式YouTubeにて限定配信します。
・タイトル「アスリートに聞く　パフォーマンスを支える食習慣」
・配信期間　令和８年１２月２５日（金）まで※申し込みは１１月３０日（月）まで
・申込方法　ちば電子申請サービスからお申し込みください。（個人申込も可能）

下記二次元コードからも読み取れます↓

「アスリートに聞く　パフォーマンスを支える食習慣」リーフレット（PDF：2,959KB）

（２）ＰＲ動画・ポスターの展開
ジェフユナイテッド市原・千葉、千葉ドットの選手（計６人）による、商品化おむすびセットのＰＲ動画およびポスターを制作し、各種イベントやイオン、イオンスタイル店舗において展開します。
　＜協力選手＞
・ジェフユナイテッド市原・千葉　岩井 琢朗 選手、植田 悠太 選手
・ジェフユナイテッド市原・千葉レディース　石田 菜々海 選手、鈴木 菫 選手
・千葉ドット　松下 正明 選手、手塚 大 選手

商品化おむすびセットPRポスター（PDF：3,776KB）

市内小学校との連携

朝食欠食をはじめとする食の課題への取り組みは、子どもの頃からの生活習慣が重要です。5月から6月にかけて、市内小学校（美浜区幸町第三小学校、緑区誉田小学校、緑区あすみが丘小学校）をモデル校とし、第1回レシピの給食提供、プロジェクト参加学生による朝食・共食・野菜に関する講話や動画配信、対象クラスへのワークシート等を実施します。

小学校給食とプロジェクトが連携することで子ども達の興味関心の向上、子どもから大人への啓発にもつながっています。※誉田小学校は6月5日に実施予定

5月21日（木曜日）幸町第三小学校の給食にて第1回レシピ「ノリノリのり佃煮」が提供されました。

6月1日（月曜日）あすみが丘小学校の給食にて第1回レシピ「元気豚ケチャップライス」が提供されました。※レシピは給食用に学校でアレンジしています。

子ども達が自分で握る「セルフおむすび」として提供していただきました。

色々な形のおむすびがたくさん出来ました。

また、幸町第三小学校の給食委員会の協力により、おむすびセット・朝食・共食・野菜に関するPRキャッチフレーズが考案されました。プロジェクトを盛り上げるためにも活用させていただきます。

イベント等での取り組み

（１）5月16日（土曜日）ジェフユナイテッド千葉・市原のホームタウンデーでワークショップブースを出展しました。子どもから大人まで多くの方にPRさせていただきました。

（２）令和８年６月１４日（日）にイオンスタイル鎌取で開催される千葉市フェアにおいて、ブース出展と学生によるステージＰＲを行い、おむすびセットの抽選会を実施します。

（３）令和８年６月２１日（日）にＺＯＺＯマリンスタジアムで開催されるALL for CHIBAに千葉市ブースとして出展し、学生によるワークショップを実施します。ワークショップでは、「こんなおむすび、あったらいいな」をテーマに、子どもたちが世界にひとつだけのおむすびを自由に考えて楽しむ内容です。

プロジェクトで取組む3つの食の課題

野菜摂取不足

朝食欠食

共食の機会の減少

＜出典＞

第4次千葉市食育推進計画（図１～２）

＜参考＞

農林水産省：令和7年3月「食育に関する意識調査報告書」（外部サイトへリンク）、食育の推進に役立つエビデンス（根拠）（１）共食をするとどんないいことがあるの？（外部サイトへリンク）朝ごはんを食べないと？（外部サイトへリンク）

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