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更新日：2024年3月29日
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若葉区健康課おすすめレシピ（令和2年5月）
5月：しらたきの炒り煮
| しらたき（あく抜き不要のもの） | 200g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| かつお節 | 大さじ2強 |
| 水 | 大さじ5 |
| サラダ油 | 大さじ0.5 |
作り方
- しらたきは水で洗い、長さ4～5cmに切る。
- しょうゆ、砂糖、水、かつお節を合わせておく。
- 鍋を中火で熱し、油を入れて、しらたきを炒める。油が回ってつやが出たら2を加える。煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
- いったん火からおろし、溶き卵を加えてかき混ぜながら炒り上げる。
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