有毒植物による食中毒予防

有毒植物の誤食に注意しましょう

　山菜狩りなどで誤って有毒な野草を採取し、食べたことにより、食中毒が発生しており、患者の多く

を高齢者が占めています。

有毒植物による食中毒防止のポイント

• 食用の野草と確実に判断できない植物は、絶対に「採らない、食べない、売らない、人にあげない。」
• 山菜狩りなどをするときは、1本1本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。
• 食用と間違えて身近な植物をむやみに食べない。
  （バイケイソウ、スイセン及びスノーフレーク、トリカブト、ヒメザゼンソウ、イヌサフランなど）
  

野草を食べて体調が悪くなったら

　すぐに医師の診察を受けましょう。

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