千葉市食のブランド「千（せん）」料理教室・デモレッスン

料理教室・デモレッスン

食のブランド「千」認定品を使用し料理教室およびデモレッスンを実施しました。

料理を通じて「千」の魅力をお伝えしていますので、ぜひご覧ください！

※使用している認定品の一部は、こちらで購入できます。

食のブランド「千」プレミアムガストロノミーin丸の内

2026年1月31日（土曜日）に開催いたしました。

東京會舘の深町シェフによる特別なデモレッスンで、「千」の認定品13品目を贅沢に使用したフレンチのフルコースをお届けしました。

メニュー

YouTubeでの配信はこちら（外部サイトへリンク）から

メニュー名

【前菜】
2種のテリーヌ　
脇田ファームの完熟もぎたてトマトのテリーヌメタル小松菜に包まれたシーフードムース

てっちゃんの完熟ミニトマトのクーリーと共に
　
【スープ】
千葉の恵みを使ったスープ
千葉県産「一」シリーズのソーセージとベーコン、千葉県産野菜をポトフ仕立てに
田子作煎餅とパルメザンチーズのチュイルを添えて
　
【メイン】
ローストポーク
櫻井麹店の手造り米麹で仕込んだ千葉県産ローストポーク
土気からし菜粒マスタード香るポテトクリームソースと共に

【デザート】

ブランマンジェと2種のいちご
あんばい農園のぴな粉を使用したブランマンジェ
ちはる農園嬉しいイチゴとおおど農園パパのいちごの共演
～千葉大学西千葉はちみつをアクセントで～

使用した認定品はこちら

1.完熟もぎたてトマト【脇田ファーム】
2.てっちゃんの完熟ミニトマト【日日農園】
3.メタル小松菜【株式会社ベジフルファーム】
4.染谷農園の笑顔にんじん【笑顔のさと染谷農園】
5.田子作煎餅【有限会社田子作本舗】
6.千葉県産「一」シリーズソーセージ香草ミックス
7.千葉県産「一」シリーズ熟成ベーコン【株式会社シェフミートチグサ】
8.櫻井麹店の手造り米麹【櫻井麹店】
9.土気からし菜粒マスタード【ファームサポート千葉合同会社】
10.自然栽培ピーナッツパウダー『ぴな粉』【あんばい農園】
11.千葉大学西千葉はちみつ（7月）【千葉大学環境健康フィールド科学センター】
12.ちはる農園嬉しいイチゴ【ちはる農園】
13.おおど農園パパのいちご【農業生産法人株式会社つちとも会】

当日は千葉市長もデモレッスンに一部参加し、ローストポークのカットやデザートのソース描きお手伝いしました。
首都圏の皆様に向け、千葉市の豊かな食材と生産者の想いをお伝えできました。

市長と深町シェフ