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更新日：2021年5月6日
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若葉区健康課おすすめレシピ（令和1年6月）
6月：大豆のカレートマト煮
| 大豆（水煮） | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60g |
| にんじん | 40g |
| トマト水煮缶 | 100g |
| にんにく | 10g（小さじ2） |
| カレー粉 | 大さじ2分の1 |
| 固形スープの素 | 4分の1個 |
| 水 | 300cc |
| 塩 | 小さじ3分の1 |
| こしょう | 少々 |
| むき枝豆 | 120g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- 大豆は水気をきる。
- 玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは粗みじん切り、にんじんは1cm角に、トマトはざく切りにする。
- 鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしたらカレー粉を加え炒める。
- スープの素と水を加え、煮立ったらにんじんとトマトを入れ、5～6分煮る。大豆、枝豆も加え、やわらかく煮て塩、こしょうをして味をととのえる。
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若葉区保健福祉センター健康課
千葉市若葉区貝塚2丁目19番1号 若葉保健福祉センター1階
電話：043-233-8714
ファックス：043-233-8198
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