ちばしお、減らしお、ヘルシーライフ♪～令和6年12月公開レシピ～

千葉市では、CGFJapan-CHL減塩分科会のみなさんと共同し、おいしく減塩ができるレシピをつくりました！

旬の食材は香りや味わいが濃いため、少ない調味料でも食材本来の味が引き立ちます。

千葉市産の旬の食材で、是非一度お試しください。

12月公開レシピ

にんじんハンバーグ！トマト煮込み

【減塩と調理のポイント】

• トマトソースに、コンソメやにんにくを使用し、トマトのうま味を引き立てます。
• うま味のあるソースでハンバーグの味つけは控えめでも美味しくいただけます。
• にんじん嫌いのお子様にもおすすめです。

材料（2人分）

合いびき肉・・・・・・・200g

にんじん・・・・・・・・100g（中2分の1本）

玉ねぎ・・・・・・・・・50g（中2分の1個）

卵・・・・・・・・・・・2分の1個

片栗粉・・・・・・・・・大さじ4と2分の1弱

塩・・・・・・・・・・・小さじ6分の1

こしょう・・・・・・・・少々

油・・・・・・・・・・小さじ2

A）

トマト水煮・・・・・・200g

コンソメ顆粒・・・・・小さじ1

にんにくすりおろし・・2g

作り方

1. にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろす。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
2. フライパンに油(小さじ1)を熱し、1を炒める。
3. ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こしょうを混ぜて練り、2、片栗粉、卵を入れてよく混ぜ成形する。
4. フライパンに油(小さじ1)を熱し、3のハンバーグを焼く。両面に焦げ目をつけ、Aを加え、煮込む。フタをして弱火で約10分程度煮込む(煮込み途中で裏返す)。

栄養価（1人分）【食塩相当量1.5g】

エネルギー429kcal、たんぱく質21.0g、脂質25.0g、炭水化物28.7g

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