ちばしお、減らしお、ヘルシーライフ♪～令和7年12月公開レシピ～

千葉市では、CGF HL  日本ローカルグループの減塩ワーキングに参加しているみなさんと共同し、おいしく減塩ができるレシピをつくりました！

旬の食材は香りや味わいが濃いため、少ない調味料でも食材本来の味が引き立ちます。

千葉市産の旬の食材で、是非一度お試しください。

12月公開レシピ

• 水菜と豆腐のとろとろスープ

水菜と豆腐のとろとろスープ

【減塩と調理のポイント】

• 減塩タイプの鶏がらスープを使用することで手軽に減塩できます。
• しょうがの香りやオイスターソースのコクで深みのある1品です。

材料（4人分）

絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・2分の1丁（150g）

水菜・・・・・・・・・・・・・・・2株（80g）

にんじん・・・・・・・・・・・・・10g

水・・・・・・・・・・・・・・・・600ml

A）しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1

A）オイスターソース・・・・・・・・適量

A）丸鶏がらスープ（塩分ひかえめ）・・大さじ1

A)しょうがのすりおろし・・・・・・・5g

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方

1. 絹ごし豆腐は1cm角、水菜は2cmの長さ、にんじんはせん切りにする。
2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、にんじん、水菜を加えてサッと煮、豆腐を加える。
3. 片栗粉は少量の水で溶き、水溶き片栗粉をまわしかけ、軽く加熱して仕上げる。

栄養価（1人分）【食塩相当量0.8g】

エネルギー36kcal、たんぱく質2.8g、脂質1.4g、炭水化物3.8g（糖質2.8g/食物繊維1.0g）

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